શિયાળામાં ખુબજ ફાયદાકારક છે લીલા શાકભાજી, અનેક બિમારીઓ જડમૂળથી થઇ જાય છે દૂર

0
206

શિયાળાની સીઝન શરૂ થઈ ગઈ છે અને આ દિવસોમાં આખા દેશમાં કડક ઠંડી પડી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો ઠંડીથી બચવા માટે વિવિધ રીતો શોધી રહ્યા છે તેમજ લોકો પોતાને સ્વસ્થ રાખવા માટે લીલા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે. શિયાળાની ઋતુમાં લીલી શાકભાજી સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે, કારણ કે તે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ફક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે જ સારી નથી, પરંતુ સુંદરતામાં પણ વધારો કરે છે. કહી દઈએ કે તેમાં વિટામિન, ખનિજો, ફાઇબર, એન્ટી-ઓક્સિડેન્ટ્સ અને આઇટોન્યુટ્રિયન્ટ્સ હોય છે. જેના લીધે વજન નિયંત્રણ તેમજ ચહેરાના કરચલીઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે આ લેખમાં વિવિધ 6 પ્રકારના લીલા શાકભાજીના ફાયદા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ…

1. સરસવની લીલી શાકભાજી સાંધાનો દુખાવો દૂર કરે છે : સરસવની લીલી શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં કેલરી અને ચરબી હોતી નથી. જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, પોટેશિયમ, વિટામિન એ, સી, ડી, બી -12, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. આ બધા તત્વો શરીરને ડિટોક્સ કરવામાં ફાયદાકારક છે. સરસવની લીલી શાકભાજી જોવા મળતું પોટેશિયમ હાડકાં માટે સારું છે, જે તેને મજબૂત બનાવે છે.

જો તમને સાંધા અથવા સાંધામાં દુખાવો થવાની ફરિયાદ છે, તો પછી સરસવની લીલી શાકભાજી ખાઓ, તે તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થશે. જે લોકો વજન વધારવાની ચિંતા કરે છે, તેઓ વજનને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તેમના આહારમાં સરસવના ગ્રીન્સ ઉમેરી શકે છે.

2. ખાંડના નિયંત્રણ માટે મેથી ખાવી જોઈએ : મેથી એક સમૃદ્ધ શાક છે. રોજિંદા સેવનને કારણે લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર અને ખાંડનું પ્રમાણ મોટા પ્રમાણમાં નિયંત્રણમાં રહે છે. કારણ કે મેથીમાં ફોલિક એસિડ, વિટામિન એ, સી અને બી 6, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે.

મેથી સાંધાનો દુખાવો અને સાંધાના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે એટલું જ નહીં, તેના ઉપયોગથી લોહી ગંઠાઈ જવાનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે.

3. સ્વસ્થ હૃદય માટે પાલક ખાવું જોઈએ : પાલક ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, આવી સ્થિતિમાં પાલક શિયાળા દરમિયાન પીવું જોઈએ. તેમાં આયર્ન, ફોલેટ, પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન બી, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 મળી આવે છે. તેના સેવનથી હાર્ટને લગતી બીમારીઓ થતી નથી. વાળ અને ત્વચા માટે પણ તે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આટલું જ નહીં, પાલક પણ એનિમિયાનું કારણ નથી અને તે કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગો માટે રક્ષણાત્મક ઢાલ તરીકે પણ કામ કરે છે.

4. પથરીથી છુટકારો મેળવવા માટે બાથુઆ ખાઓ : તમે સરસવ સાથે બથુઆ ભેળવીને શાકભાજી, રાયતા અને પરોઠા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. બાથુઆમાં ઓષધીય ગુણધર્મો પણ ભરપુર છે. તેમાં પોટેશિયમ, વિટામિન એ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા ઘણા તત્વો જોવા મળે છે, જે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

બેબી ગ્રીન્સ : જેમને કિડની અથવા પથરીની સમસ્યા હોય છે, તેમના માટે આ શાકભાજી વરદાન કરતા ઓછી હોય છે. ખાસ કરીને પથરીના દર્દીઓ તેમના આહારમાં બાથુઆ ગ્રીન્સનો સમાવેશ કરી શકે છે. એટલું જ નહીં, જે લોકો આ ગ્રીન્સનું સેવન કરે છે તેમને ગેસ કે કબજિયાત વગેરેની સમસ્યા હોતી નથી.

5. સલગમ ગ્રીન્સના ફાયદા જાણો : શિયાળામાં શરદી અને ઉધરસની સમસ્યા ખૂબ જ સામાન્ય છે. જો કે કેટલાક લોકો ખૂબ જ ઝડપથી તેનો શિકાર બને છે, આવા લોકોએ સલગમ ખાવી જ જોઇએ. આટલું જ નહીં પાઈલ્સના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે વિટામિન એ, સી, કે, બીટા કેરોટિન અને પોટેશિયમ જેવા તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

સલગમ ગ્રીન્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી છે. આ સિવાય, જેમની આંખો નબળી છે અને જેમને ચશ્મા છે, તેઓએ ચોક્કસપણે આ ગ્રીન્સનું સેવન કરવું જોઈએ.

6. કરચલીઓ ચૌલાઇ ખાવ : તેમાં લાઇસિન નામનું એમિનો એસિડ હોય છે, જે ત્વચાની વૃદ્ધત્વ નિશાનીને વધતી ઉંમર સાથે વધતા અટકાવે છે. આ ગ્રીન્સમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ્સ, ખનીજ અને બીજા ઘણા બધા વિટામિન પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. શિયાળામાં ઘણા પ્રકારનાં ચેપ લાગે છે, ચૌલાઇ ગ્રીન્સ પણ શરીરને આ પ્રેરણાથી સુરક્ષિત કરે છે.

ગ્રીન્સ રાંધતા પહેલા આ વસ્તુઓ ધ્યાનમાં રાખો : આ ગ્રીન્સ બનાવતી વખતે, ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે તે તાંબાના વાસણમાં ન બનાવા જોઈએ, તે તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે. તમે એલ્યુમિનિયમ અથવા સ્ટીલના વાસણોમાં તેની રસોઇ કરી શકો છો.

ગ્રીન્સ કાપતા પહેલા ગ્રીન્સને મીઠું ચડાવેલા ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. આનાથી ધૂળ, માટી તેમજ માઇક્રોસ્કોપિક બેક્ટેરિયા મૃત્યુ પામે છે.