દુનિયામાં સૌથી અનોખો માણસ છે આ, ખાલી આઇસ્ક્રીમ ચાખવાના લે છે કરોડો રૂપિયા, જાણો કેમ?…

દુનિયામાં સૌથી અનોખો માણસ છે આ, ખાલી આઇસ્ક્રીમ ચાખવાના લે છે કરોડો રૂપિયા, જાણો કેમ?…

આઈસ્ક્રીમ, કોને પસંદ નથી દુનિયામાં ભાગ્યે જ કોઈ એવી વ્યક્તિ હશે જે આઈસ્ક્રીમની ઓફરને ઠુકરાવી દેવાની હિંમત કરી શકે. અન્યથા લોકો ચીટ ડાયટમાં પોતાના મનપસંદ ફ્લેવરનો આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું જ પસંદ કરે છે. આ જ કારણ છે કે આઇસક્રીમનો ધંધો વિશ્વભરના કોઈપણ આલ્કોહોલના ધંધાને ટક્કર આપવા માટે પૂરતો માનવામાં આવે છે.

ભારત સહિત વિશ્વભરમાં આઈસ્ક્રીમની ઘણી બ્રાન્ડ્સ છે, પરંતુ આ બ્રાન્ડ્સને આઈસ્ક્રીમના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ તરીકે વર્ણવનાર એક જ વ્યક્તિ છે, અમેરિકાના જોન હેરિસન. જ્હોન આઇસક્રીમનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ જણાવવા માટે વિશ્વભરમાં જાણીતો છે. જ્યારે પણ આઇસક્રીમનો નવો ફ્લેવર માર્કેટમાં આવે છે ત્યારે તે જ્હોનની જીભની સંમતિ સાથે આવે છે. આ કામ માટે જ્હોન કરોડો રૂપિયાનો પગાર લે છે.

1942માં જન્મેલા જ્હોનનો આઈસ્ક્રીમ સાથે લાંબો સંબંધ છે. જ્હોનના દાદા આઈસ્ક્રીમની ફેક્ટરી ચલાવતા હતા. તેથી જ જ્હોનનો આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો અને બનાવવાનો શોખ બાળપણથી જ જીવંત રહ્યો. જો કે તે સમયે તેણે આઈસ્ક્રીમ ટેસ્ટર તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું ન હતું, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના આઈસ્ક્રીમને ચાખવાની અને તેને સુધારવાની રીતો આપવાની ગુણવત્તા બાળપણથી જ વિકસી હતી.

આ પછી, હેરિસન 1956 માં ડ્રાયર કંપનીમાં જોડાયા. આ કંપની આઈસ્ક્રીમનું ઉત્પાદન કરતી હતી. જોકે હેરિસનને શરૂઆતમાં આઈસ્ક્રીમ ટેસ્ટરની નોકરી મળી ન હતી, પરંતુ તેના સૂચનોએ આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ સારો બનાવ્યો. જે પછી હેરિસનને આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ ચાખવાનું કામ મળ્યું. તેણે પોતાના એક ઈન્ટરવ્યુમાં જણાવ્યું છે કે ડ્રાયર કંપનીમાં રહેતા તેણે 200 મિલિયન ગેલનથી વધુ આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ ચાખ્યો છે.

જ્હોન કહે છે કે તે દરરોજ 20 આઈસ્ક્રીમ ફ્લેવરનો સ્વાદ લેતો હતો. દરેક ફ્લેવરમાં 3 થી 4 વિકલ્પો હતા. આ રીતે રોજના 5 કલાકના કામમાં તે 60 પ્રકારના આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ લેતો અને જણાવતો કે તે બજારમાં લેવા યોગ્ય છે કે નહીં. જ્હોન જે ચમચીથી આઈસ્ક્રીમ ચાખી રહ્યો છે તે ચમચી સોનાથી ઢંકાયેલું છે. આનું કારણ એ છે કે પ્લાસ્ટિકની ચમચીમાં થોડો કાટ હોય છે જે આઈસ્ક્રીમના સ્વાદને અસર કરી શકે છે. હેરિસન 2010 માં નિવૃત્ત થયો, પરંતુ આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ ચાલુ રહ્યો. જ્હોનને જીભનો વીમો મળ્યો છે

જ્હોન હેરિસનની જીભ એટલી કિંમતી છે કે તેણે તેનો બે મિલિયન ડોલરનો વીમો કરાવ્યો છે . તેઓ જણાવે છે કે આઈસ્ક્રીમ ખાતી વખતે તેઓ તેને આખું ખાતા નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી તેને થૂંકી દે છે. જોકે શરૂઆતમાં જ્હોને સંપૂર્ણ રીતે આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું નક્કી કર્યું હતું જેથી તેના શરીરનું વજન વધે. આ એટલા માટે કરવામાં આવ્યું હતું કે લોકો વિશાળ શરીર જોઈને તેમની કિંમત સમજી શકે.

જ્હોન કહે છે કે પાતળા શરીરવાળા લોકો આઈસ્ક્રીમ ખાવાના શોખીન હોઈ શકે છે, લોકો આ વાત પર ઓછો વિશ્વાસ કરે છે. જોકે, વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે જ્હોનની જીભ ખાસ છે. તેની જીભ અને સ્વાદ ગ્રંથીઓ સામાન્ય માણસની જીભ કરતાં 11.5 ટકા પાતળી હોય છે. તેથી જ તેઓ કોઈપણ આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ બાકીના કરતા વધુ સારી રીતે અનુભવી શકે છે.

જ્હોને તેની આઈસ્ક્રીમ ખાવાની રીત વિશે જણાવ્યું કે તે આઈસ્ક્રીમને ચમચીમાં ભરીને જીભ પર મૂકે છે અને પછી તેને આસપાસ થૂંકે છે. માત્ર થોડીક સેકન્ડોમાં, તેઓ કહે છે કે આઈસ્ક્રીમમાં શું ખોટું છે? હજારો આઈસ્ક્રીમ ફ્લેવરનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી જ્હોન કહે છે કે મને વેનીલા આઈસ્ક્રીમની સાથે સ્ટ્રોબેરી, કોકો, કોકોનટ અને કેરીના સ્વાદ સાથેનો આઈસ્ક્રીમ ગમે છે.

પોતાના અનુભવ પરથી, જ્હોન કહી શકે છે કે કઈ વ્યક્તિને કયો આઈસ્ક્રીમ સ્વાદ ગમશે. ન્યૂ ઈંગ્લેન્ડના લોકો, જેમ તેઓ કહે છે , કોફી આધારિત સ્વાદ પસંદ કરે છે, જ્યારે કેલિફોર્નિયા અને પશ્ચિમી રાજ્યો ચોકલેટવર્કમાં રસ ધરાવે છે. દક્ષિણ અને મધ્યપશ્ચિમમાં પેકન્સ અને સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરવામાં આવે છે. જ્યારે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ હજુ પણ આખી દુનિયામાં સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે.

જો તમને લાગે કે રેફ્રિજરેટર આવ્યા પછી આઈસ્ક્રીમની શોધ થઈ, તો તે ખોટું છે. કારણ કે ઈતિહાસ જણાવે છે કે આઈસ્ક્રીમની શોધ 400 બીસીમાં જ થઈ હતી. એવું કહેવાય છે કે જ્યારે તંગરાજ વંશનું શાસન હતું ત્યારે દૂધમાં ચોખાનો લોટ અને કપૂર ઉમેરીને વાનગીઓ બનાવવામાં આવતી હતી.

જ્યારે આવી વાનગીને લાંબા સમય સુધી બરફમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે થીજી જાય છે અને પીરસતી વખતે મુશ્કેલીથી દૂર કરવામાં આવે છે. પરંતુ રાજવી પરિવારના સભ્યોને આ નવા પ્રકારની વાનગી પસંદ પડી હતી. તે કદાચ વિશ્વનો પ્રથમ આઈસ્ક્રીમ હતો.

હવે તમે કહેશો કે તે સમયે બરફ ક્યાંથી આવ્યો, તે સમયે લોકો પહાડો પર જામી ગયેલા બરફનો ઉપયોગ ખોરાક બચાવવા માટે કરતા હતા. એથેન્સમાં 500 વર્ષ પહેલાં ફળોને દૂધમાં નાખીને અને પછી તેને ફ્રીઝ કરીને તૈયાર કરવામાં આવતી આઈસ્ક્રીમ પ્રચલિત હતી. 13મી સદીમાં જ્યારે એથેન્સનો એક વેપારી આ રેસીપી લઈને યુરોપ પહોંચ્યો ત્યારે ત્યાંના લોકોને આ નવી પ્રકારની વાનગી ખૂબ જ પસંદ પડી.

આ પછી, 16મી સદીમાં, ઇટાલીના કેથરિન દા મેડિકો અને ફ્રાન્સના હેનરી II એ આઇસક્રીમનું વિકસિત સ્વરૂપ પીરસ્યું. જો કે એવું કહેવાય છે કે 17મી સદી સુધી આઈસ્ક્રીમ માત્ર શાહી ભોજનનો જ એક ભાગ રહ્યો, પછીથી તેને સામાન્ય લોકો સાથે વહેંચવામાં આવ્યો. આજે આપણે જે આઈસ્ક્રીમ ખાઈએ છીએ તે 19મી સદીના અમેરિકન રસોઇયા શેલી શેડ દ્વારા સ્વાદમાં લેવામાં આવ્યો હતો.

પોર્ટેબલ ફ્રિજની શોધ પછી, તેમણે પ્રથમ વખત દૂધ, ખાંડ, મધ, ફળ અને ક્રીમને મિક્સ કરીને આઈસ્ક્રીમ બનાવ્યો. પહેલા આઇસક્રીમ કપમાં પીરસવામાં આવતો હતો, પરંતુ 19મી સદીમાં ઈંગ્લેન્ડની એન્ટોનિયા વાલ્નોવાએ બિસ્કીટ કોનમાં આઈસ્ક્રીમ પીરસવાનું શરૂ કર્યું.

ત્યારપછી અમેરિકાના અર્નેસ્ટ હમ્બીએ દુનિયાને પહેલીવાર આઈસ્ક્રીમ કોન આપ્યો અને તે પછી આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું સરળ થઈ ગયું. જો કે વિશ્વનો પારો જે રીતે ગરમ થઈ રહ્યો છે તે મુજબ આઈસ્ક્રીમ જ રાહત આપી શકે છે. તેથી જ્યારે પણ તમે આઈસ્ક્રીમ ખાઓ, ત્યારે તેના સર્જકો અને ખાસ કરીને જોન હેરિસનનો આભાર માનવાનું ભૂલશો નહીં.

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *