જો ધાણાની ચટણી તમે લાંબા ગાળા સુધી સારી રાખવા માંગતા હોય, તો આ નીચે આપેલી પદ્ધતિથી ધાણાની ચટણી બનાવો તે લાંબા ગાળા સુધી સારી રહશે…

ભાગ્યે જ કોઈ રસોડું હશે જેમાં તમને કોથમીર નહીં મળે. કોથમીર માત્ર અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો સ્વાદ વધારતી નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે.

ધાણાના પાનનો ઉપયોગ મોટાભાગે વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને ચટણીના રૂપમાં થાય છે. પરંતુ ધાણા પાંદડા સાથે એક ખામી છે કે જો તેને સારી રીતે ન રાખવામાં આવે તો તે કાં તો સુકાઈ જાય છે અથવા તે સડે છે. તેથી જ લોકો જરૂરિયાત મુજબ ધાણા લાવી શકે છે. આ સંદર્ભમાં, આજે અમે તમને કેટલીક એવી ટિપ્સ જણાવીશું, જેને અપનાવીને તમે કોથમીર 20 25 દિવસ સુધી તાજી રાખી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ધાણાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે, સૌ પ્રથમ તેની જાળવણી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ કોથમીરને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેને સૂર્યપ્રકાશ અથવા પંખામાં સુકાવો જ્યાં સુધી તેનું પાણી સુકાઈ ન જાય. જે બોક્સમાં તમારે કોથમીર રાખવાની હોય તે હવાચુસ્ત હોવી જોઈએ. કોથમીરને એક ટીશ્યુમાં લપેટીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. તે પછી તે બોક્સને ફ્રિજમાં રાખો. આમ કરવાથી કોથમીર લગભગ 14 15 દિવસ સુધી તાજી રહેશે.

હવાચુસ્ત કન્ટેનર સિવાય, ધાણાના પાંદડા પણ લાંબા સમય સુધી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ માટે લાવેલા ધાણામાંથી પાણીને સંપૂર્ણપણે સુકાવો. તે પછી તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો. ખાતરી કરો કે પ્લાસ્ટિક બેગ ભેજવાળી નથી. તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં રાખ્યા બાદ હવે તેને ફ્રિજમાં રાખો. આમ કરવાથી ધાણાના પાનને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે.

જો તમે ધાણા 2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી સુરક્ષિત રાખવા માંગતા હો, તો તમારે આ માટે મલમિન કાપડનો ઉપયોગ કરવો પડશે. ધાણાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમાંથી પાણી સુકાવો અને હવે તેમાંથી તમામ પાંદડા એકત્રિત કરો અને તેને મલમલના કપડામાં લપેટો. આમ કરવાથી, તમે કોથમીરને 3 અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી સાચવી શકો છો.