2 મિનિટમાં બનતી મેગી અને નૂડલ્સ ખાવામાં ખતરનાક બની શકે છે, 2 મિનિટ સમય કાઢી આ લેખ જરૂર વાંચો…
નૂડલ્સ બાળકોના મનપસંદ ખોરાકમાંનો એક છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો તમે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાઓ તો શું થાય છે?
મેસેચ્યુસેટ્સ જનરલ હોસ્પિટલના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ ડો.બ્રેડેન કુઓ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસ મુજબ, લોકોને અભ્યાસ દરમિયાન દર બીજા દિવસે ત્વરિત નૂડલ્સ અને તાજા ઘરે બનાવેલા રામેન નૂડલ્સનું સેવન કરવાનું કહેવામાં આવ્યું હતું. ડો. કુઓએ શોધી કાઢ્યું કે હોમમેઇડ રેમેન નૂડલ્સ 1-2 કલાકમાં ઝડપથી પચી જાય છે, કહેવાતા ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ તૂટતા નથી, ખાધા પછી કલાકો સુધી પેટમાં રહે છે અને પચવામાં આવતા નથી.
અભ્યાસમાં વધુ આશ્ચર્યજનક બાબત એ હતી કે કેવી રીતે પેટને પચાવવા અથવા ત્વરિત નૂડલ્સને તોડવા માટે આગળ અને પાછળ જવાનો પ્રયાસ કર્યો. આ પાછળનો ગુનેગાર ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં હાજર પ્રિઝર્વેટિવ હોવાનું કહેવાય છે.
ડો. બ્રેડેન કુઓના જણાવ્યા મુજબ, “બે અને ચાર કલાકે, રામેન નૂડલનો ચોક્કસ આકાર તે સમયે હોમમેઇડ રેમેન નૂડલ કરતાં ઘણો મોટો અથવા રચાયેલો હતો, જે સૂચવે છે કે રામેન નૂડલ્સને અનંતમાં તોડવું મુશ્કેલ હતું. ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં મુખ્ય પ્રિઝર્વેટિવ તૃતીય-બ્યુટાઇલ હાઇડ્રોક્વિનોન છે જે લાંબા સમય સુધી નિયમિતપણે ખાવામાં આવે તો રોગ પેદા કરી શકે છે, અંગો નબળા પડી શકે છે અને ગાંઠ અને કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.
પ્રોપિલિન ગ્લાયકોલનો ઉપયોગ ગરમ પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ તેમની રચના જાળવવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં થાય છે. તમાકુ ઉત્પાદનોમાં સમાન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ થાય છે. મોટાભાગના ત્વરિત અથવા કપ નૂડલ્સ એવા પેકેજોમાં આવે છે જેમાં બિસ્ફેનોલ A હોય છે જે તમારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે જ્યારે આ ત્વરિત નૂડલ્સ ખૂબ ગરમ પાણીથી કપમાં રાંધવામાં આવે છે. BPA તમારા ચયાપચયને નષ્ટ કરી શકે છે.
આ કૃત્રિમ રસાયણો ઉપરાંત, સોડિયમ, મકાઈની ચાસણી, પામ તેલ અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ અન્ય ઘટકો છે જે તેમની પોતાની આડ અસરો સાથે આવે છે.
ઉપરોક્ત કારણો તમારા રસોડાના સ્લેબને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સથી સાફ રાખવા માટે પૂરતા છે. તમારા પ્રિયજનોને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ન આપો. જો તમારા ઘરમાં કેટલાક નૂડલ પ્રેમીઓ હોય, તો ઇન્સ્ટન્ટ વેરાયટીને બદલે તાજા હોમમેઇડ રામેન નૂડલ્સ ખાવ.
